用,那在使用生菜时就要小心了,恕我直言,赵师傅在食用生菜时用量稍多,而且下菜的时间掌握不够好,导致下的早了些,结果便会导致生菜的效用过强,虽然不会对人的健康造成任何影响,却会对人的味蕾产生极为微弱的削弱作用。
这就间接影响了这道文思豆腐的味道,我们华夏饮食讲究君臣辅佐、用料精准,失之毫厘,则差之千里。赵师傅这个错不算大,但也不小,因此在我这里只能得到90分。赵师傅,不知道你能否接受我的意见呢?”
“周评审说的太对了!现在回想起来,我当时确实是有些心态不稳,恰恰生菜又是最后一道下的。在心浮气躁的情况下,用量确实稍多了些。
我华夏厨师做菜用料添料,凭的是感觉,可不会去临时过秤。一旦心态不稳。就会出现这样的偏差,这是我的错!
身为一名特级厨师,我是不应该犯下这种低级错误的。”
赵大厨连连点头,心中不仅没有半点不满,反倒对周州佩服的五体投地。
为什么?人家只是吃了他几口菜而已,就能把他在后厨的错误复原描述出来,这样的美食家还是人吗?简直是神!
吴九舌等评审更是看周州的目光都变了,太可怕了,幸亏周州是做厨师的,来日三餐高级品鉴团,最多也就算是客串,要是做了专业的美食品鉴家,还有他们吃饭的地儿吗?
此刻都不用周州再征询意见了,评审们一个个仿佛小鸡啄米般的点头,‘啊对对对,90分,90分最合适!”
‘宿主成功品鉴文思豆腐,且言之有物,精确入微。并得到该厨师的衷心敬佩,成功点亮文思豆腐,获取顶级菜谱’
又是一道顶级菜谱轻松到手。
周州笑眯眯地汲取了顶级菜谱文思豆腐中的百年经验后,对赵大厨微笑道:“恭喜你了赵师傅,绿柳人家成功获得日三餐三星资格!我想其他的各位评委也不会有意见的。”
“谢谢,谢谢周评审了。其实今天赵某庆幸的可不是什么三星星牌,而是能够遇到像周评审这样一位富言之有物的专业美食品鉴家。
赵某真是受益良多,受益良多啊。”
赵大厨犹豫了下,又道:“周师傅,现在评审已经结束,你我同为厨师,我应该能称您一声周师傅了。
之前在网上看到有关您的新闻,我还有些不以为然,今天才知道周师傅是一位真人啊!
我已经见识了您在品鉴美食方面的专业,不知道有没有机会能够见识一下您的厨艺?
您可千万不要误会,我想着日后我有没有机会到X164上‘过灶’?”
“过灶!”
赵大厨的话令同为淮扬名厨的崔正山心中大震,各位评委更是纷纷惊讶地看向了赵大厨。
勤行中所说的‘过灶’其实就是到对方的厨房、对方的地盘上做
请收藏:https://m.apxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)