也会做?
“烤羊排粥?
这小子竟然能想到这道粥菜,真是不错啊。”
听到车厢的广播,张周轩老爷子不禁眼睛一亮,暗暗点头。
只有内行人才知道周州推出这道烤羊排粥所代表的意义。
华夏菜大到八大菜系,小到几十个地方菜系,再到江湖菜,可谓是琳琅满目,繁花乱眼,可是归根究底,九成九都是出自中原。
有句老话叫做天下菜系皆出鲁,到了现代,更是川、粤、淮扬三大菜系争雄,无论怎么变,哪怕是变成了江湖菜,也都是深受这几大菜系的影响。
可是西北菜却是独树一帜。
这里所说的西北菜是以长安为界作南北线的划分,举凡西海、藏地、西域柱州都被囊括在内,西北菜最大的特点就是简单、粗犷、带着西北的猎猎劲风,最接地气!
只有高端的食材才使用最简单的烹饪方式,西北菜用的牛羊肉、松茸白露、冬虫夏草、哪一样不是高端的食材?
简单的煮、简单的烤,哪一样不是最简单、最接地气的烹饪方式?
看上去可容易了,可越是如此,就越是困难,这种最简单的烹饪方式恰恰是最让厨师们头疼的。
所以有句话叫做‘名厨不入西北’。
因为到了西北后就会发现,什么八大菜系,什么宫廷盛宴,在最真实的大西北就统统变成了虚头巴脑的玩意儿。
烤羊排粥?
张周轩老爷子不仅听过,而且还吃过最正宗的!
至今他还记得那家开设在国道旁的苍蝇小店,煮这道粥的可不是什么著名的厨师,就是一个普普通通的青唐老太太。
还记得那是一碗用小锅慢炖的烤羊排粥,香厚的米油硬是盈出了碗沿却绝不溢出,内里的香嫩羊排让他足足咬了七次舌头.那时的他就已经是特一级的大厨了,却硬是被一位无名老妇人深深折服。
可惜啊.五年前他再入青唐专门去寻找那家苍蝇小店,却发现国道已经拓宽了,这家小店和那位无名老妇人已经不知搬去了何处。
哪怕他后来换了十几家羊排粥店,却再也找不到当初的味道了。
“好小子啊,这道粥菜确实是最适合那些高反乘客的,可是这道看似简单的美食你真的有把握吗?”
张周轩从没有像今天这般期待过,心中更是暗暗决定,如果周州能够再次带给他‘桂花扎’般的惊喜,他就可以考虑在x164上养老了老伴有意见?那就一起来!
反正他一个老头儿闲着也是闲着,多坐几个来回又能咋地?反正也不缺那几个票钱!
陈嫣有些失望,虽然她很明白周州的想法,却还是会非常想念那盘好看又好吃的桂花扎。
据说颜值够高的美食是不会胖人的!这就是她最为朴素的认知;而高热量的碳水显然不适合像她这种意志坚定的减肥人士。
更何况还是整整一大汤锅
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