“这样就完成了葡萄酿酒的过程了。”莫天音一边示范给李氏他们四人看,口中一边的朝他们解释的道。
“就这么简单?”莫天书见用葡萄酿酒这么简单,他有些傻眼了起来问道。
这根本就没有难度,只要知道过程和步骤,谁都可以拿葡萄来酿酒了呢?
这也太没有技术含量的酿酒了吧!
不仅仅是莫天书傻眼这酿酒简单,李氏、莫天琴和莫天画姐妹也觉得有些不可思议,这酿酒委实太过简单了一些。
简单到出乎意外,他们都还以为酿酒时间长不说,肯定复杂,结果出乎意料。
“对啊!就是这么简单,你以为还有多么复杂呢?这么简单不好吗?”莫天音白了一眼他二哥道。
“简单自然是好。咱这酿酒,好像太简单了,像是过家家一样,挑拣、捏碎、装坛、放白糖,时间一到就成酒了?”莫天书有些不可置信,他依旧接受这是个事实道。
因为,他家天音从来不说虚话,说一就是一,说这么简单,自然就是这么简单的了。
“行了,就是这么简单,你们接下来自己装进酒坛里头去。接下来的几天,每日还需要打开盖子,上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中。
等发酵半个月的时候,能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时,这意味着酒已经酿成了。之后咱就可以过滤出酒出来。
就成成品酒出来了,但是想要口感更佳,更香醇的话,那就需要陈酿了,把过滤出来的酒静置一个月的时间更好喝了。”
“那行,二哥也知道用葡萄酿制酒的过程了,不过接下这几天,天音你还是的教完我们要走的流程。接下来的装坛的事情就教给我们了。”一旁的莫天书也听了个一知半解,说懂的话,也不怎么懂,说完全不懂的话,也清楚了这么一点。
“这是自然呢?你们自己忙活装坛吧!到时候,我要做啥,一定会带你们走完酿制葡萄酒的流程呢?”莫天音点了点头回道。
........。
“天音啊!你们今日酿酒如何了呢?”这日中午,莫秀才回来之后,他有些迫不及待的问道。
“爹,我们早就酿好了,就等时间沉淀,过滤之后,就可以出酒了呢?”一旁的莫天书有些得意开心的回道。
“这么快,一个上午就完成了?”莫秀才也吃惊的问道。
莫秀才他虽然不知道如何酿酒,但是他也知道一些,酿酒不仅仅需要特殊的工具不说,还要花大量的时间出酒水出来,再进过沉淀出成品酒的。
自家娘子和闺女儿子只忙活一上午时间,就搞定了这一切,这好像太快了些吧!
“爹,你说错了呢?我们根本就没有耗费一上午时间,我们就弄了一个多时辰,就把这些葡萄给完成了酿酒的步骤了。
天音说,只需要等个半个
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