“天音,这甜酒酿有些酒味,就是酒味有些淡,你来看看,这是成功了还是没成功呢?”莫天画来到放酒的房中,她一打开盖住放甜酒酿的木盆,从中闻到一股香甜,略带酒味的气味传来,她也没酿过甜酒酿,也不知道这是成功了还是失败了,她转首朝她家天音问道。
“打开来看看、闻闻、尝一尝就知道成没成了。”莫天音上前,顿时就闻到一股略淡于葡萄酒酒香的味道传来。
酒味并不浓厚,带着一股香甜的味道。
“也有酒味呢?这是成了吧!颜色泛着淡红,就是不知道味道如何了?”莫天琴也闻到那股略淡的酒味带着香甜的味道,她深吸了一口气,闻了闻道。
“成没成,我尝尝就知道了呢?”莫天音闻到这甜酒酿的味道,就知道是利用葡萄酒作为发酵粉,成功酿制出了甜酒酿出来了。
只是,不知道这味道是和前世吃的一样没有。
莫天音用手从木盆里头捏了一点甜酒酿放在口中尝了尝。
入口略带酒味,香甜之中,带着一丝丝葡萄的酸味在里头,味道不错。
“成了。挺好吃的呢?”莫天音点了点头道。
“天音,这个甜酒酿,咱是可以怎么弄来吃呢?怎么做?”莫天画从来也没吃过这东西,她有些好奇的问道。
“做法很多,也简单。比如,弄一些出来,放点水进去,切上姜末煮开就可以喝。
还有就是放一个鸡蛋打散进去煮开也行。还可以煮开,放一点咱做成的团子一块去煮着吃也行。也可以用来当做去腥用,浇到肉菜里头去避腥也成。
做法有很多,都可以摸索出来做的呢?
大姐、二姐你们都没吃过,咱现在弄些出来,我做给你们尝一尝。”
“行,咱就尝一尝,我取出一些来,让天音煮给我们吃吃。”莫天画也没吃过甜酒酿,也十分好奇这甜酒酿好不好喝。
“我去厨房拿碗,盛点去后厨让天音给咱做,天画,你倒酒放井水里面凉一凉。天音说过,这葡萄酒放井水里头凉一凉更好喝呢?”莫天棋吩咐道。
莫天音来到厨房,并没有洗锅烧水。
她取出一个小的蒸锅,放了点水进去,趁着这个机会切了点姜末。
这个时候,她大姐也取来了一大海碗的甜酒酿出。
莫天音直接把一大海碗甜酒酿倒入小锅里头,煮了煮。
熬散甜酒酿里头的糯米,见渣有点多,又掺了一些水进去。
再打散了三个鸡蛋进去搅碎,煮开之后,再放姜末进去就可以出锅了。
“可以吃了。”莫天音盛出几碗出来,准备端出去给在外头刺绣的李氏以及学习的莫天阳、刘青青和王甜甜几人吃。
“天音,你这卤的菜这味道也太香了吧!”这时,莫天音卤制的鸡脚、鸭脚等东西也有一段时间了,那香料包彻底的煮开,不仅仅慢慢渗透到锅
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