低温的保鲜室里长期保存,在需要的时候就取出来,进入下一步生产环节;
而还原指的是:把浓缩果汁通过加水、调味剂、添加剂之后将其还原为跟新鲜果汁差不多的模样后根据配方调配(当然,可以根据企业的想法分为100%还原OR非100%还原);调配好之后进行巴氏杀菌,最后进入流水线灌装。
………………
听完杨铸的大概解释后,聊天室里又是一阵鸡飞狗跳。
不少人表示,后面的还原工艺生产线貌似有曾经见过,如果需要的话可以帮忙联系;可是前面的果汁浓缩和低温储藏就真没有遇到了。
尤其是那个低温储藏,听起来就是个高科技的用电大户,大部分别说碰到了,连见都只在电影里见过类似的。
正当杨铸有些失望,能在98年上网的,大部分身份都不算简单,自己原本还想着能否碰上几个大佬呢,结果……
正打算换个聊天室问问时,忽然一条消息蹦了出来。
月辉破云:六千来世,你说的那个浓缩还原汁饮料生产线我这里没有,NFC的生产线这里倒是有一条,感兴趣不?
看到这条消息,杨铸眼皮子一跳,心中纠结了一下。
NFC的全称是NotFromConcentrate,也就是“未经浓缩还原”的意思;也就是水果榨出来的原汁,不掺水。
虽然从生产流程上来讲,NFC并不复杂,新鲜果蔬经过清洗检选、破碎、预热灭酶、打浆过滤,再进行巴氏杀菌或UHT管式超高温杀菌,最后通过无菌灌装技术加工就算完成。
由于不往里面添加各种乱七八的添加剂,NFC果汁的口感也更贴近水果原味,营养成分流失也少,按理说应该是杨铸理想中的生产线;
可是……
有利就有弊,别说现在了,就算放在后世,NFC果汁对于储存和终端的条件也太苛刻了些,后世在终端普及了冷链设备的情况下,这些果汁的保质期往往也才1个月左右;
而在什么都没有的1998年……你玩NFC果汁,那简直是找死。
………………
六千来世:额,谢谢老哥,不过不好意思,NFC有点玩不起啊!
月辉破云:呵呵,没事,以后想要NFC生产线了,你来找我就成。当然,我手里面还有一条冷压果蔬汁的生产线,配有HPP设备的那种哦,大家如果感兴趣,都可以联系我。
看到这条充满凡尔赛味道的信息,别说聊天室其人了,就连杨铸都吸了一口冷气。
这货到底是干嘛的?
冷压果蔬汁的生产线就算了,对方既然能搞到NFC的生产线,搞到冷压的生产线也不是多稀奇的事情,毕竟两者的概念上虽然有一定差别,但生产设备的技术水平差不多。
但是HPP的设备就有些离谱了。
HPP(highpressureprocessing)就是高压灭菌技术。
简单来说,就是把新鲜榨出来的果汁放置一个注满冷水的密封容器里,然后给它施加一个比海底压力还高上好几倍的压力,在这种超高的压力下,果汁里的细菌、霉菌、酵母菌统统都会被杀死,从而达到在延长保质期的同时,却又完全保留果汁风味。
只不过……这种看似完美的技术由于成本较高,生产效率有限,即便放在后世也并没有大规模商用普及。
但杨铸真正在意的并不是这一点,而是……
在98年就能弄到这么超前的先进设备,这个“月辉破云”,究竟是什么来头……
请收藏:https://m.apxs.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)