养,身体怎么可能吃的消。”
江小厨抓着脑袋,她也挺着急的:“有没有办法,让小小冰提前断奶啊。”
白月无奈的摇摇头:“不是第一次劝她了,没用,你去说说她吧,姐姐一向听你的话。”
江小厨解开围裙,来到楼上,去了上好的燕窝:“你们凑合着吃点吧,我先去看看姐姐她怎么了。”
白月招招手:“你快去吧,家里有我呢?”
申儿迈着小短腿去追江小厨:“妈妈,我跟你一起去。”
白月没好气的提领着申儿后衣领:“你在家陪我。”
申儿已经对今天的午饭没有任何指望了,慢慢吃着水果,白月则拿出一本菜谱:“这是你妈妈编着的食库全书。”
申儿哦了一声,继续吃水果,白月拿过叉子,放一旁:“你别哦,这次我完全按着你妈妈的菜谱做菜,我就不信了,我煮出来的东西,还是很难吃。”
申儿好心提醒道:“爸爸,你不要糟蹋粮食好不好,种地很辛苦的。”
白月捂着自己的胸口:“你不要打击我,走我们一起来。”
来到厨房,白月将申儿放在餐桌前:“你念,爸爸做,我就不信了。”
申儿已经不指望午饭:“好吧,你高兴就行。”
白月穿着江小厨的围裙,系好袖子:“我要做你妈妈刚刚写的那个锅烧鲤鱼,找到那一页。”
申儿打开食库全书:“...一条鱼,...鱼...和鱼尾...一条...取出来。”
白月趴在申儿身边,看着食库全书:“你念啥呢,这上面写的是鲤鱼一条,鱼颈部和鱼尾部各切一刀不要切断,取出鱼线。”
申儿合上书:“爸爸,我识字不多。”
白月叹了一口气:“我看出来了,晚上跟爸爸一起读书吧,全当认字了。”
申儿回答道:“好。”
白月准备好案板,锅碗瓢盆:“这个鱼选多大的?”
申儿指着书上画的画:“爸爸,上面有。”
白月嘴角露出一抹微笑,拿出量尺,两个人趴在水池边,好半天终于选出一条体长符合的,安排申儿去洗大葱,自己把鱼给洗了,提到厨房来。
第二步在鱼身上切开几刀方便入味,白月一手拿着菜刀,一手拿着尺子,确认大小长度一致,盐,胡椒,料酒倒在碗里,沾着酱汁一遍遍抹在鱼身上,红椒切丁,五花肉切丁,香菇切丁,冬笋切丁,香葱切末,蒜切末,姜切片,盛装豆瓣酱的碗碟都被白月找到了同款。
干净的双耳铁锅,清洗干净,放在锅上,加入油,烧热之后鲤鱼入锅,慢慢煎,不时夹起尾巴看看知否煎黄了,煎黄了翻个身,继续煎。
鱼肉煎好了,捞出来,油倒掉,只留一点点在锅里,就足够用了,葱、姜、蒜切片,对比着画上的大小,丢入锅中,花椒、大料,肉丁按着颗粒算,最后加入豆瓣酱,冬笋,最后加入主角煎好的鲤鱼,入料酒、醋、酱油少许,白月停了下来:“少许是多少。”
申儿也摇摇头,白月不知道他更加不知道了:“那就按着我平时配药时候的少许来吧。”
按着配药的方式做菜,申儿心里是拒绝的,拿出最小的一个碟子:“应该是一层吧。”
白月想想也有理,按着申儿方法,加入入料酒、醋、酱油。
倒入开水,淹没鱼身,开水烹煮。
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