跟唐苦讲话就像跟皇帝讲话一样,生怕唐苦觉得他哪里做的不好。
哎,伺候老人真是不能消停。
“甜的。”两个字,“今晚见,我等着你的红烧肉。”
“嘭……”店门被重重一关,萧然和上官云被关在门外。
拎着一个土到不能再土的菜篮子,根据唐苦的话,萧然和上官云找到了老菜市场。
一进菜市场,扑面而来就是猪肉的腥味。就是这种味道!萧然拎着菜篮子往猪肉摊子上挤。
“哟,外婆红烧肉又招新的服务员了?天阴呢,天阴怎么没来,通常都是天阴来买菜的。”
卖猪肉的王大爷看到熟悉的菜篮子却没看见熟悉的人,心里不免觉得纳闷。
萧然被卖肉的大妈们挤到一旁,“大爷,给我一块最新鲜的五花肉,肥瘦均匀的那种。”
“带皮还是不带皮啊。”王大爷看着萧然。
“当然带,不带皮做出来的红烧肉能好吃吗?”萧然笑道。
没过多久,一块五花肉进了萧然的菜篮子,上官云觉得萧然买菜还真是有模有样的。只不过他真的会做菜?上官云表示怀疑。
“不用担心,老子的水平可是堪比米其林大厨呢,等会儿你就瞧好了!”萧然自信道。
回了唐苦的店铺,可能时间正好是饭店,店里三张桌子都做上了人。唐苦在后厨烧红烧肉,天阴则是在端菜洗碗。
“肉买回来了?”
萧然点了点头。
“好,这里的位置让给你,我走。客人们的红烧肉我做好了,现在锅也让给你,这里的调料也随便你用。”唐苦现在一旁,等着萧然开始做红烧肉。
萧然也觉得纳闷,吃什么不好非要吃红烧肉?老年纪的人不是应该吃清淡点吗?老吃红烧肉难道不会得高血脂?而且红烧肉那么甜,难道不会得高血脂?最后肯定会得高血压,一个活脱脱的三高人群。
“少在心里骂我,干正事才是真的,你能不能开始动手了,我告诉你,你最好在晚上七点之前做好,否则你到时候就算是做好了我也不会承认的!”唐苦丑话先放在前面。
萧然看了看表,发现时间差不多,应该可以做好。
一块带皮新鲜的猪五花,在清水中洗净,热水煮三十分钟,拿出来放到冷水中拔毛,冷激是为了让肉皮更劲道。拔完毛之后的五花肉切成三点八厘米的立方体。在锅中放入冰糖炒出颜色,放五花肉进去翻炒,加生抽调味,加老抽上色,加糖最后调味,焖煮四十分钟。开锅,开大火收汁。烫一颗小青菜,最后装盘装饰。完工。
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