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夏安安说着瞄了一眼时间,然后开始专心地弄口水鸡的调料。
口水鸡最重要的一步就是红油的制作。做得好了,能让这道菜色香味儿俱全,做得不好了
呃,能吃吧。
夏安安对于做菜的要求当然不会只是能吃这么简单了。
所以对于各种调料的要求几乎达到了严苛的程度,拿了厨房专用秤,每一种调料都要先上秤然后才能下锅,就连辣椒面也严格按照菜谱要求的克数称好,放进碗里,备用。
然后起了炒菜专用锅,在里面放入调和油,中火烧热,随后放进葱姜蒜花椒一起炸香。
等到葱的颜色变了之后,将热油倒入之前备好的辣椒面儿里面。红油也就制作完成了。
夏安安在做这些的时候,突然觉得做菜与绘画其实也有共通之处,比如说对各种调料的把握。
就像她调颜料一样,多一分少一分都不行。
还好她严格按照比例来做,所以才有了这一看就让人垂涎的红油。
完美!
夏安安给自己点了个大大的赞!
然后,在放勺子回去的时候,动作稍微奔放了那么一点点。
几滴热油便溅到了她的手背上。
一阵疼痛让她惊呼出声,手背上当时就被潦出了几个泡。
原本坐在操作台后面,欣赏她做菜身影的凌南辰,几乎是在她惊呼的第一时间就冲了过来。
把她的手按到了水管下面,一边用凉水冲着,一边急声哄着她:
“别怕,别怕,没事的,冲冲水就好了。很快就不疼了,乖。”
他的紧张,让夏安安心底攸地浮起一层暖意,感觉手上的伤真的不疼了呢。
不但不疼,心里那股暖意还渐渐地发散开来,形成了一股说不清楚的感觉,酸酸软软的。
她情不自禁地抬头,吻了一下他的下巴。
凌南辰以为她是疼得狠了,用这种方式止疼呢,立刻低头在她唇上啄了一下:
“要是疼,你就叫出来。”
夏安安调皮地一眨眼睛,叫了一声:
“出来!”
两个人对视了一眼,然后齐声大笑了起来。
一直守在不远处的李叔看到这一幕,欣慰地点了点头,以前夏小姐作天作地的时候,他是真不喜欢。
但是现在,看到她跟自己家少爷这么好,李叔也就把之前的不满给完全的忘记了。
凌南辰圈着夏安安,强迫她冲了十几分钟的凉水。
夏安安惦记着自己煮在火上的鸡,在冲水的过程中,还不忘记把中火给调成小火,然后盖上盖子。
转成小火之后,加盖再煮十分钟,这鸡肉就算煮成了。
然后出锅,放入冰水中让肉质收紧一些,再浇上她刚刚做好的红油。这道菜就算是正式完工。
只是现在。
她瞄了一眼被辰哥哥强行按在水笼头下面的自己的手,不高兴地嘟起了嘴巴:
“辰哥哥,你知道吗?一个真正的厨师,绝对不会因为做饭过程中的小失误,而忘记自己的菜。”
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