森田真希将烤盘取出,放在露天庭院的餐桌上,浓香随着白色的烟雾扩散而去。
“披萨?”
恰好瞧见这一幕的薙切绘里奈,小小惊了下。
说是披萨,其实只是一个底座粗胚而已,上面未铺任何食材,但是这块粗胚,显然也大有学问。不同于人们印象中,厚厚的披萨底座,如今森田真希端出的这张,乍一看,薄薄的,比面饼也没厚多少。
而众所周知,披萨是意大利菜,同意大利面名扬天下,可是由于诸国与地域文化,每个地方的披萨总是存在明显的不同。
“这底座很薄啊。”
香气引来几位巨头。安德莉亚点着下巴,眼睛笑得细眯:“我怎么觉得,这是经典的意式薄底披萨呢,小姑娘,别忘了这顿晚餐的主题是墨餐,墨西哥风情哟。”
她不紧不慢地提醒:“这堂课,没有时间限制,我们允许你回炉重做。”
被几巨头以异样目光注视着,森田真希挺紧张。
“回炉重做?不用了,披萨就是我一开始决定的食谱。”森田真希目光向不远处,背对她厨台正抓捏下巴定睛看咸鱼的背影,“我知道晚餐的主题,而且,我有自信做出具有浓浓墨西哥风情的披萨,等一会就请诸位先生女士帮我把关——”
森田真希微微鞠躬,很有礼貌,但众人都听出她语气中的坚决。
安德莉亚讶然。
薙切蓟目光一闪,不禁瞥一眼薙切绘里奈,暗叹口气。从小小的下厨风格、细节,他就不难看出,这位少女,可不是那么容易认输与被击溃的。
绘里奈,你要加把劲啊。薙切蓟心想。
底座烤制出来,其它材料也准备完毕,森田真希开始下一个工序。
拿刷子在底座表面,刷上一层个人特制的披散酱。
装酱料的小玻璃瓶敞口,一丝丝辣味弥漫而出。薙切蓟嗅了口,道:“莫雷酱?”
“不对吧!”
安德莉亚眼睛微睁,“披萨酱是披萨酱,莫雷酱是莫雷酱,两者不可混淆!如果用错,属于很严重且是违反基本厨艺常识的失误!”
斯塔更直接,让森田真希拿勺子,往他手中倒了一团的酱料,这位巨头就对手掌舔舐,咂咂嘴道:“起码混合几种辣椒……”
他顿一顿道:“材料构成,与莫雷酱很相似,有十几二十种重合,起码药草、玉米粉和多种坚果这些成分是一样的……”
“但是,又有寻常莫雷酱不具有的大蒜、洋葱、罗勒、披萨草……”
“披萨草就是牛至!”
就算是美食会巨头,在以语言描述酱料成分时,脸上都不时闪烁迷茫和复杂之色。
将莫雷酱、披萨酱混合了?
几巨头眼神更为异样。
然而森田真希并未受影响,嘴角微微扬起一抹笑意,在刷完一层酱料后,紧接着,在披萨底座上铺满鲜美的虾仁,也不必再洒其它多余的东西了
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